17 abril 2014

canastitos de chocolate




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Días atrás, chismoseando de aquí para allá, me encontré con una foto que hizo encender la "lamparita de idea" en mi cabeza, idea para copiar naturalmente.....


Me gustó no solo para presentar en la mesa como copa donde servir por ejemplo las frutillas (fresas) con la crema, sino también como proyecto de hacer para regalar.
Muy rápidamente les cuento como hice; no se hagan engañar por los globitos, que no es carnaval..!!!

Para hacer 4 canastitos:
Chocolate en barras más o menos 200 gr.; globos 4; aceite para humedecer.

 Mientras ponemos a derretir el chocolate a bañomaria, inflamos los globos, más o menos del tamaño que decéamos que tengan los canastitos; pasamos sobre cada uno un paño mojado levemente en aceite para que después sea más fácil que se despeguen; cuidado a no exagerar, debe ser justo una capa invisible, si no tendremos el resultado opuesto.
Dejamos que el chocolate se entibie, si no queremos verlo volar a nuestro alrededor, porque el globo revienta!!! 

Sumergir primero la parte inferior del globo y luego hacerlo rodear en el chocolate; levantar el globo dejando escurrir el exceso. Con una cuchara derramar en circulo, sobre el papel manteca, un poco de chocolate para hacer la base, y colocar encima el globo haciendo una ligera presión. Volver a repetir la misma operación por cada globo.


Una vez terminado, llevar a la heladera (o nevera) y dejar enfriar mínimo por tres horas antes de desinflar los globo: esta operación va hecha muy lentamente para evitar que se rompan.
Y listo, tenemos también ya resulto como servir la fruta!!

16 abril 2014

Huevos duros sobre un prado de ensalada

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Está llegando Pascua, y creo de no ser la ùnica que está organizando su menù.
No se si en todas las otras partes del mundo tiene vigencia la misma tradición de preparar huevos duros en el día de Pascua; esta costumbre tiene raíces muy antiguas, antes de los "huevos de chocolate con sorpresa"!!!!.  Me cuenta mi marido que, cuando era muy chico, se recogían solo los huevos que las gallinas habían puesto el viernes santo, y al día siguiente se iban a bendecir en la misa de medianoche, cuando las campanas venían desatadas, para luego regalarlos o comerlos en el desayuno; así comenzaba el domingo de Pascua........
Ahora quedó solo la costumbre de servirlos antes de iniciar el almuerzo, y yo pensé que podía presentarlos en una manera alternativa y simpáticos y sobre todo de fácil y rápida preparación:


Huevos 1 por persona; tomates 1 por huevo; mayonesa; ensalada.

Mientras hacemos hervir los huevos, vamos cortando la parte superior de los tomates y los iremos vaciando de toda pulpa y semilla con la ayuda de un cuchillo teniendo cuidado que no se rompan; los dejaremos escurrir boca a bajo después de haberle puesto una pizca de sal por todo su interior para que eliminen todo líquido.
Una vez que los huevos se han enfriado y le hemos quitado la cáscara, cortamos apenas la base para permitirles que queden parados, y por encima le ponemos el tomate, como si fuera un sombrero, y, con la ayuda de una pequeña jeringa, le haremos unos puntitos con la mayonesa.
Ahora debemos solo cortar la ensalada en tiras que pondremos en el fondo del plato y por encima colocaremos nuestros honguitos!!!
Bueno, el antipasto está listo, veamos como continuar......

15 abril 2014

Especialmente en abril.....






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En esta tarde tan extraña de primavera, mirando fuera de mi ventana, como no pensar en esta canción de Joan Manuel Serrat:


Especialmente en abril
se echa a la calle la vida.
Cicatrizan las heridas
y al corazón, como al sol,
se le alegra la mirada
y se abre paso entre las nubes.
Al paisaje se le suben
los colores a la cara.
Y apetece ir donde cubre
a nadar contra corriente.
En abril especialmente
- en Buenos Aires, octubre -.

Se ruega al señor "fulano de tal"
- dice la voz de la conciencia malherida -
que haga el favor de personarse
urgentemente en la salida.

Que el día más insospechado
y de cualquier manera,
en el lugar más imprevisto
se puede aparecer la primavera.

Especialmente en abril
la razón se indisciplina
y como una serpentina
se enmaraña por ahí.
Van buscando los rincones,
sofocadas, las parejas.
Hacen planes y se dejan
llevar por las emociones.
Sin atender, imprudentes,
el consejo de Neruda:
"que las nieves son más crudas
en abril, especialmente".

11 abril 2014

La vida de los corderitos.......








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Ayer tuve que ir a la ciudad para hacer unos compromisos; era ya un largo tiempo que no paseaba, una mañana entera, por el centro. Fui caminando apurada, como siempre, pero mirando de reojo vidrieras y vidrieras de negocios de todo tipo; las primeras me dieron curiosidad, pero ya después de dos cuadras vi muy claramente el motivo porqué jamás sentí nostalgia de haber abandonado esa vida: eso de sentirse acosada por miles de objetos, presentados así tan magistralmente que te es casi imposible no mirarlos, sintiendo por dentro ese imperativo que te hace desear comprarlos para sentirte feliz y realizada. Pero más caminaba y más me sentía oprimida, y fue solo volviendo rumbo a casa que de golpe volví a sonreír y a sentirme en paz con migo y con el mundo.
Detuve el auto, respiré profundo y....... como no quedarse encantada mirando este hocico!!! una ternurita increíble.







Estaba ahí tranquilo, junto con los demás, tomando sol, descansando, buscando a su mamá para comer y a ratos brincando, saltando, jugando y aprendiendo a reconocer las hierbas.....


Siiiii, me llené los ojos y sobre todo el corazón de esta felicidad, de estas emociones, que no sé como explicárselas; logro solo decir que de nuevo volví a sentirme viva; sentí de ser parte de un universo tan sencillo y tan natural, pero sobre todo tan real!



09 abril 2014

Como reproducir las Frutillas = Fresas

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Durante esta temporada son muchos los trabajos por hacer, en el hemisferio norte, si queremos poder ver nacer en primavera-verano nuestras plantas y sus frutos.....para quien vive en el hemisferio sur tendrá que esperar unos 6 meses más!!!. 
Después del aproche con el ajo he pensado de continuar con una planta que necesita justo de él, dado que el ajo ejerce una acción de protector contra los parásitos y las enfermedades de origen de los hongos; después he tenido cuenta del hecho que es una planta se adapta muy bien a vivir en macetas en nuestro balcón y por ultimo porqué es una planta que les hará ver rápidamente  todo su ciclo de vida.

 las FRUTILLAS o FRESAS.

Para comenzar les aconsejo de comprar algunas plantitas para trasplantar , que en pocas semanas les daràn enseguida los frutos. Deben solo decidir con cuantas plantas iniciar, (mi marido me regalò diez plantas, sabe cuanto me gustan!!), dado que tenemos que tener cuenta que es una planta que se reproduce por divisiòn de mata.... tranquilas podremos elegir luego si darles vida a todas o menos. 
Y aquì tenemos nuestras frutillas que comienzan a  crecer



Cuando terminaràn de florecer y dar frutos, nuestras plantas formarán unos tallos, el termino justo es "estolones", que ha contacto con la tierra radicaran y después germinaran  y estas seràn nuestras futuras plantas. Podremos hacerlas radicar sea en macetas o directamente en el terreno, adherirán sensillamente.


Como pueden ver, he tenido varias "plantas hijas", que puse separadamente en distintas macetas.
Las he dejado poner las raíces y desarrollar antes de separarlas de la planta madre.
La época màs propicia para hacer este trabajo, depués que las plantas han crecido bine, es a fin de otoño, inicio del invierno.  Y solo a inicios de primavera las pondremos en macetas màs grandes o en plena tierra 



Generalmente en el mismo estelón se desarrollan dos o tres brotes.  Si vemos que los estolones son demasiados, es suficiente cortarlos bien a la base y descartarlos. 


Iniciemos nuestra producción!! 



Este ha sido mi resultado final!!

08 abril 2014

Remedios naturales y ecológicos para nuestras plantas



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Continuo a mantener mi compromiso de mantener libre de pesticidas no solo mi jardín sino también mi huerto en todo lo que me es posible, y voy siempre en la búsqueda de nuevas soluciones.
Aquí comparto con ustedes algunos remedios caseros que utilizo para combatir el pulgón, la mosca blanca y la cochinilla.

Antes de todo pero, debemos tener presente tres cosas fundamentales:
1) que nuestras mejores aleadas contra estos insectos dañinos son las "mariquitasy por esto no debemos verlas como enemigas sino que debemos protegerlas.
2) que estas soluciones tendrán efectos negativos también sobre los insectos ùtiles, asíqué rociar solo donde lo requiere; evitando de hacerlo en las florescencias que serán visitadas por otros insectos.
3) No efectuar las nebulizaciones  en los horarios más calientes del día; el momento mejor es a la mañana bien temprano o al atardecer.

  • Cebolla 150 gr., ajo 100 gr. , romero y agua 10 litros.  Cortamos la cebolla, sin pelarla, en pedazos un poco grandes que iremos a poner en un recipiente con el ajo aplastado y un ramo fresco de romero y vertimos encima el agua. Dejamos macerar por tres días, filtramos y ponemos en un pulverizador para rociar las hojas afectadas de las plantas.
  • Jabón de Marsella o de Castilla 50 gr., aceite de maíz 50 ml y agua 3 litros.  Rayar o cortar muy chiquito el jabón que pondremos en un recipiente vertiendo encima el agua que habremos mezclado al aceite dándole un hervor anticipadamente. Mezclamos hasta que el jabón se disuelva, hacer enfriar y nuestro insecticida está listo para ser utilizado con un nebulizador.
  • Ceniza de madera. Esparcida sobre el terreno frecuentemente nos ayudará a liberarnos de las babosas y también de los caracoles, más allá de ser un perfecto abono para la tierra. Ideal para las plantas de fresas, de las cuales estos moluscos gasterópodos son muy golosos!  
  • Ortiga fresca 1 Kg. ( seca 2 Kg.) cada 10 litros de agua. Poner la ortiga en un recipiente preferiblemente de madera o de cemento, lo importante es que no sea metálico que iría a alterar la fermentación, y agregar el agua dejando macerar al sol por dos días. Filtrar bien, de modo que no queden residuos que podrían obstruir el nebulizador. Si no utilizamos todos los litros preparados, podemos dejar la ortiga en su agua a macerar por otra semana y esto podremos utilizarlo como abono radical para nuestras plantas. 
  • Equiseto fresco 1 Kg.. ( seco 1,50 Kg.) cada 10 litros de aguaPoner el equiseto en un recipiente preferiblemente de madera o de cemento, lo importante es que no sea metálico que iría a alterar la fermentación, y agregar el agua dejando macerar al sol por 15-20 días hasta que no se haya completamente disuelta. Filtrar bien y pulverizar.
  • Tomillo 1 Kg. cada 10 litros de agua. Poner el tomillo a macerar en el agua por 2-3 dìas. Filtrar bien y pulverizar.
En cambio si queremos un buen purìn para la prevención y la lucha a los  hongos nos viene en ayuda la achillea, que deberemos recoger durante el verano cuando la planta florece:
  • Achillea 200 gr de hojas frescas (secas 20 gr) cada 10 litros de agua. Verter 1 litro de agua en un recipiente y agregamos las hojas de achillea; cubrimos el recipiente y lo dejamos expuesto a la luz del sol a macerar por dos semanas, mezclando el compuesto cada tanto. Una vez que ha terminado de espumejear el compuesto està listo para ser filtrado muy bien y diluido con 9 litros de agua antes de ser pulverizado sobre la vegetación de las hortalizas o de la fruta.  
Pulverizadores


Siembra de ajo entre las fresas con ceniza de madera esparcida
           

En estos últimos tiempos estoy descubriendo la asociación de las plantas, que no solo son de grande ayuda para tener lejanos los insectos nocivos, sino que, como las personas, algunas se encuentran mejor con unas y peor con otras para crecer mejor. 
En la defensa de insectos dañinos estàs plantas pueden darnos una mano:

Ajo :  es un óptimo plaguicida y el REY del huerto: plantado entre hortalizas o entre las frutillas o fresas, o debajo de las rosas será un buen repelente para los insectos. Protege de las enfermedades de podredumbre gris y oído en frutales.

 Albahaca :  alejará de los tomates, berenjenas o pimientos los pulgones, la mosca blanca y las chinches.  

Apio : limitará los daños provocados por la mosca y la mariposa del puerro y de la cebolla teniéndolos alejados.

► Artemisa :  una importantísima planta en la lucha contra la malaria y hoy estudiada para curar el cancer; en nuestro huerto es una aleada contra la polilla y la mariposa blanca de la col.

► Caléndula :  ahuyenta toda las plagas del huerto, pulgones, chinches y gusanos de hortalizas.
De tener bien presente que su presencia atrae los benéficos "sírfidos" que, siendo carnívoros, se nutrirán de los pulgones de los alrededores!

► Cebollas :  Es la reina del huerto: tiene lejana la enfermedades de oído en frutales y es perfecta contra la mosca de la zanahoria y contra la mosca del apio y la mariposa del puerro.

► Clavelón :  es el guerrero más trabajador contra todo insecto. Viene usado con suceso para combatir los nematodos de las papas y el gorgojo de las habas; y contra la mosca blanca de los tomates. También su presencia atrae los benéficos "sírfidos" que aparte de ser ùtiles para polinizar , se ocuparan de los pulgones!

► Berenjena :  una buena amiga contra el escarabajo de la papa.

Espinaca :  una buena amiga para la acelga que la defenderá de la altica

► Judías o chauchas :  como la berenjena y el lino trabaja contra el escarabajo de la papa.

► Lavanda :  que más allá de ser la bella y perfumada es un buen repelente contra pulgones y hongos.

► Lino :  aleado contra el escarabajo y la dorìfora de la papa.

► Mastuerzo o capuchina: un antibiótico natural: tienen lejanos el pulgón de la col, de los coliflores y brócolis; contra el pulgón lanígero de las rosáceas; chinches en calabacines y gusanos de la calabaza.

► Ortiga : aparte de servir para hacer nuestro purín, si la dejaran crecer cerca del huerto o del jardín será un buen amparo para las mariquitas donde crecerán y se reproducirán.

► Perejil :  alejará de los tomates, berenjenas o pimientos los pulgones, la mosca blanca y las chinches.                    

► Petunia :  un muy buen aleado contra los insectos de las plantas de porotos o frijoles; protege la papa de la dorífora .


Romero :  mantiene lejano la mosca blanca de la col, la mosca de la zanahoria; dicen que tienen efecto contra las  arañas al igual que el tomillo....pero no puedo afirmarlo completamente!

 Tomate :  esta planta ya solo con su presencia tiene alejados la altica, la mosca de la col y las moscas en general; he leído que macerando su tallo y sus hojas se hace un antiparasitario (no puedo confirmar, no lo he intentado nunca todavía) 

Tomillo :  más allá de utilizarlo para nuestro purín, esta planta tiene las mismas propiedades del romero.

► Salvia :  mantiene lejanos los pulgones, la mosca blanca de la col y la mosca de la zanahoria..

01 abril 2014

PESCE D'APRILE


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El primero de abril, en italia, se festeja el día del inocente con el nombre de "Pesce d'aprile" que significa "pez de abril", porque en este día es costumbre, entre las varias bromas, pegar un pez de papel en la espalda de los amigos (sin que estos se den cuenta naturalmente), dejándolos ir por ahí con marcada su "inocencia".
Parecería que esta broma tome pié de un acontecimiento sucedido en la antigüedad, o por lo menos así se cuenta:  Cleopatra desafió a Marco Antonio a una competición de pesca y él, por más de ganar, hizo poner en su anzuelo un pescado bien grande. Parece que Cleopatra haya descubierto el engaño y de toda respuesta ordenó que colgaran un pez falso a la lenza de Marco Antonio......

Y, con esta noticia, termino mi intento de carrera de Blogger. 
Gracias a todos los que me han apoyado en este año, ha sido una hermosa experiencia!!!!